C'est l'authenticité du vin d'abord
  Des vins d'auteurs pour lesquels la construction de terroirs vivants et l'expression 
  gustative priment sur l'appellation, le label ou la marque.

  C'est redonner du sens au commerce
  Des vins et des services inscrits dans des circuits économiques où les pratiques de
  coopération et de transparence l'emportent sur celles de compérition et d'opacité.

  C'est une équipe enthousiaste à votre service 
  Des hommes et des femmes passionnés pour vous faire vivre le vin, tout en exigence et en
  liberté.

Boutiques Le vin en tête
30 rue des Batignolles 75017 Paris - 01 44 69 04 57
Lundi-samedi : 10h-21h00 et dimanche 10h30-13h30 et 16h30-20h00

48 rue Notre Dame de Lorette 75009 Paris - 01 53 21 90 17
Lundi : 16h00-21h00, mardi-samedi : 10h00-21h00 et dimanche 10h30-13h30 et 16h30-20h00

Bar à vin Oh Bigre!
4 rue Bridaine 75017 Paris - 01 44 90 05 04
Mardi-samedi : 18h00-2h00


LA PRESSE, sans les raisins

Figaroscope, 26 novembre 2003 - Descente de cave
"Dans le quartier des Batignolles, plus aucune excuse désormais pour ne pas dénicher un vin de belle origine. Depuis un an en effet, deux amateurs très éclairés ont ouvert leur cave « Le vin en tête » et visiblement ont âprement travaillé des neurones et du palais pour bâtir une sélection aux petits oignons de 500 à 1000 références (ils ne savent pas eux-mêmes). Mosse, Baudry, Breton, Bouges en loires, Ferme Saint-Martin, Estezargues, Richaud, Sand des Cailloux en rhônes, l’Esqualette, Foulaquier, Lascaux et Haut-Blanville en languedocs, Larmandier-Bernier et Beaufort en Champagnes,… ne sont que quelque-uns de leurs vins de cœur et de plaisir. Pour ceux qui ne savent pas quel flacon associer à un bourguignon, une tatin ou des Saint-Jacques à la crème de cèpes , ils proposent 2 à 3 bouteilles différentes à marier avec chacune de ces recettes. Et la cave est ouverte le dimanche, jusqu’au dimanche soir. Que demander de plus?"

Figaro Entreprise et Emplois, 19 septembre 2005 - Les nouveaux métiers du vin
"...Côté cavistes, aussi, il y a du nouveau. Le métier se réinvente. Les boutiques de vin s'adaptent à une exigence nouvelle du consommateur à la fois en matière de conseil et de qualité. Les soirées dégustations se multiplient. Les week-ends ou vacances oenologiques sont souvent proposés. «Nous créons même des événements sur mesure sur le thème du vin pour les entreprises ou les particuliers», confie Peggy Bouvattier, ancienne cadre dans l'industrie qui a créé Le vin en tête, une cave à vin dans le XVIIe arrondissement de Paris."

L’Express Mag, 12 juin 2003 - A vous les trésors du Palais
"L’amateur de vins est devenu plus curieux que jamais. Les cavistes l’ont compris et organisent des dégustations gratuites.Bien plus que des marchands de vin, les cavistes dignes de cette étiquette assurent désormais un précieux service d’avant-vente. Ils conseillent ! Sur un plat, un goût, un vignoble à découvrir, un vigneron de talent… Et au-delà de leur parole évangélique viticole, certains n’hésitent pas à faire sauter le bouchon pour aider les ouailles à juger sur pièce…. Du côté des Batignolles, au Vin en Tête, enseigne récente et très bien inspirée dont les deux jeunes boss invitent un producteur chaque week-end."

GaultMillaut avril-mai 2003 - Tête de Cuvée« Ingénieurs, Hervé Guillard et Laurent Le Moigne ont tout plaqué pour devenir cavistes. En autodidactes.
"… En septembre 2001, ils entament leur tour de France des vignobles. « 6 mois de rencontres fabuleuses avec les vignerons, se souvient Laurent. Nous dormions dans des hôtels pas cher et visitions 7 à 8 domaines par jour. On a goûté, comme ça, près de 2000 vins… Notre sélection, on l’a faite avec nos goûts personnels… Installé depuis le mois d’octobre dans le quartier boboisant des Batignolles, Le vin en tête fait donc plus que renouveler le côté pinardier. La large sélection d’appellations, les conseils très précis des patrons et les dégustations en présence du viticulteur chaque samedi après-midi, donnent à boire et à goûter de tout, à tous les prix."

Stratégies 17 novembre 2005 - L'événement en coulisses
"...Quant au vin, il n'est pas en reste et peut même voler la vedette à la restauration dans certaines soirées. Des cavistes se sont mis à développer les soirées oenologiques pour les entreprises. La société Le Vin en tête, dans le xviie arrondissement de Paris, organise très régulièrement des soirées sur le thème du vin. Il arrive qu'à la demande du client, le dîner se déroule dans la cave, un endroit plus intimiste. Un cabinet de conseil en stratégies a été amené à organiser une soirée privée sur le thème du vin. « Nous avons débouché nos meilleures bouteilles. Un oenologue était présent pour donner des indications sur chaque vin, de son origine à ses qualités gustatives, et les mets étaient choisis en fonction des crus », explique Peggy Bouvattier, responsable des relations avec les entreprises au Vin en tête."

Elle à Paris mars/avril 2005
"Trois jeunes gens ont plaqué leur job de cadres pour ouvrir cette cave. Une sélection "zéro faute", comme le disent les clients, sans compter les dégustations gratuites les samedis de 16h à 21h et les cours d'oenologie. Le succès est tel qu'ils viennent d'ouvrir un bar à vin Oh Bigre! au 4, rue Bridaine...."